自助餐饮礼仪

　　自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。

　　自助餐礼仪，泛指人们安排或享用自助餐时所需要遵守的基本礼仪规范。具体来讲，自助餐礼仪又分为安排自助餐的礼仪与享用自助餐等两个主要的部分。

　　自助餐的基本礼仪有哪些

　　1. 取餐按照餐厅设定的方向顺向排队,不可逆向行进更不可插队。

　　2. 自助餐取餐的顺序应按西餐顺序，吃一道取一道。第一次取汤和面包、黄油;第二次取冷菜;第三次取热菜;第四次取甜点和水果;每次取适量的食物，以免食物洒出。如果前面有别人,在取餐时不妨耐心地等一会儿。

　　3. 如是宴请或者聚餐, 应等同桌所有人都取完菜落座后, 一起开始用餐。