西餐土豆的简单做法推荐

　　土豆又叫马铃薯，不仅味道美味，常吃它有抗衰老的功效，因此深受人们的喜欢，而西餐中的土豆做法有哪些呢?下面我为你分享西餐土豆的做法。

　　1、准备材料先把葱、香菜切末备用。

　　2、茄子切成细长条、土豆切碎。

　　3、锅里多放点儿油下去，炒到茄子发软，土豆微微有点儿变黄然后加酱油上色，添汤煮十五分钟。

　　4、等到茄子和土豆都软烂了，关火，用勺子把它们压烂。

　　5、加盐、味精调味，上面撒上切好的葱花香菜末就可以上桌了。

　　提示：

　　1、茄子尽量选用细长的东北茄子而不是圆的南茄子，后者水分大口感不好吃。一般我们在做茄子的时候尽量不要去皮，因为最营养的部分就储存在皮里面。

　　2、这道菜口感清淡有风土味儿，打饭包拌饭两相宜，老人孩子都爱吃。3lian.com

　　3、马薯收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽。

　　4、表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。

　　5、茄子富含维生素P，其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。