西餐中的餐巾使用有什么禁忌

　　在高档西餐厅，大家都会见到西餐巾，这可不同于我们宴席上用的热毛巾。其貌不扬的餐巾，在西餐餐具里其实发挥着多重作用。在此我主要介绍一下餐巾的铺放和餐巾的用途两个方面的内容。

　　1.餐巾的铺放

　　西餐所用的餐巾，通常会被叠成一定的图案，放置于用餐者右前方的水杯上，或是直接被平放于用餐者右侧的桌面上。它们的面积有大、中、小之分，形状上也有正方形与长方形之别。

　　不论大小和形状，餐巾都应被平铺于自己并拢的大腿上。使用正方形餐巾时，应将它折成等腰三角形，并将直角朝向膝盖方向。若使用长方形餐巾，则可将其对折，然后折口向外平铺。打开餐巾，并将其折放的整个过程应悄然在桌下进行，不要临空一抖，吸引他人注意。另外，在外用餐时一定不要把餐巾掖于领口，围在脖子上，塞进衣襟内，或是担心其掉落而把它系在裤腰上。

　　2.餐巾的用途

　　在西餐的正餐里，餐巾所发挥的作用主要有以下几点：

　　用来为服装保洁

　　将餐巾平铺于大腿之上，其主要目的就是为了“迎接”进餐时掉落下来的菜肴、汁汤，以防止其弄脏自己的衣服。

　　用来揩试口部

　　在用餐期间若要与人交谈，为尊重对方起见，应先用餐巾轻轻地揩一下嘴，免得自己“油嘴滑舌”或者嘴角粘着饭粒。女士进餐前亦可用餐巾轻按一下口部，以除去唇膏。用餐巾揩口时，其部位应大体固定，最好只用其内侧。通常不应以餐巾擦汗、擦脸，擦手也要尽量避免。应特别注意的是，不要用餐巾去擦餐具，那样做等于向主人暗示餐具不洁。