西方牛排的礼仪知识

西方牛排的礼仪知识

西餐牛排的礼仪知识1

腰部嫩肉

也叫菲力牛排，是牛背上的嫩肉。它可以被炸成3、5和7。

肋眼

瘦肉和肥肉都有。因为它们含有一些脂肪，所以味道很香。最好把它们炒到三分钟熟。

牛里脊肉

它含有一定量的脂肪油，有一圈白色的肉腱从中延伸出来。它有很强的韧性，适合年轻人和牙齿好的人。建议不要过度烘烤。

T-BONE

t形，是牛背上的脊肉。丁字肉多肉少，肋眼多，丝纹少。

牛排做得非常生的牛排：

生牛排：

牛排的内部是血红色的，并保持一定的温度。

半熟牛排：

只有切好的牛排的上层和下层是灰褐色的，70%的肉是红色的，带有大量的血，这是品尝牛排美味的最佳方式。

半熟牛排：

切好的牛排50%是红色的，还有点血。

半熟牛排：

切好的牛排中间只有一条狭窄的红线，肉中的血几乎是干的。

熟透的牛排：

切开后，没有血***，切口呈粉红色。像这样吃牛排很优雅

切牛排：