西餐礼仪中的服饰文化(2)

　　Cocktail

　　鸡尾酒会

　　鸡尾酒会一般在下午4点到7点举行，属于Semi-formal。

　　男士着装

　　男士穿深色西装

　　女士着装

　　女士穿短裙或套装，长度和白天服装相同，但用料要讲究，天鹅绒、丝绸缎子之类的，颜色要比白天的服装明亮，华贵，配上闪亮的首饰，可搭配围巾。要穿高跟鞋。妆比白天要浓。

　　Business

　　一般商务着装

　　这种是介于正式和非正式之间的一种着装要求。着装可较为自由，但是并不是随便的休闲装。

　　男士着装

　　男士：深色西服。

　　女士着装

　　女士：短礼服、考究的套装。

　　1、开胃菜

　　这道菜大多具有特色风味，常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝酱、熏蛙鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

　　2、汤

　　西餐的汤大致可分为红汤、白汤、清汤就是很清淡的汤。

　　3、副菜

　　通常叫做白肉，主要是鱼类、海鲜类菜肴。

　　4、主菜

　　通常叫做红肉，主要是牛肉、羊肉、猪肉等，最有代表性的是牛肉或牛排。

　　5、配菜